Цены на услуги Ресторана Крепостной вал

Холодныя закуски на новый манер

Помидоры с моцарелой и соусами знатными

220 руб.

Баклажаны мягкимъ сыром кручены, с простоквашею поданы

265 руб.

Фаршмакъ сельди новаго вида, на ржаныхъ кретадахъ, съ яйцомъ мыловареннымъ и огурчикомъ ароматнымъ

290 руб.

Закуски всяки на манер брускетъ сделаныя

340 руб.

Эклеръ французский Пти Поте аля Русь с языкомъ и грибомъ белымъ

220 руб.

Телятина томленая съ соусомъ изъ диковиной рыбины -тунецъ приправленна

360 руб.

Выбранное телячье мягкое, огню не поданное, у татаръ подсмотренно

465 руб.

Сапаты

Живность морская салатомъ сделана, Дижоньскимь соусомъ смазана, сокомъ Померанца до вкуса дивнаго доведена

790 руб.

Салатъ съ лососемъ малосольнымъ, малой моцарелою

345 руб.

Салатъ из языка воловьего с фасолями, малыми огурчиками с заправою ароматно

295 руб.

Помидоръ съ ростбифомъ телячьим, разною салатомъ и зеленью

320 руб.

Салатъ разною зеленью съ жареною уткою и глазированной айвой

345 руб.

Салатъ тре деликатъ Французкой, в честь повара Оливье съ печеной индюшиной шеей

290 руб.

Салатъ тре деликатъ Французкой, в честь повара Оливье съ языкомъ воловьимъ

320 руб.

Салатъ тре деликатъ Французкой, в честь повара Оливье съ семушкой и красной икрой

380 руб.

Салатъ хрустячий вперемешку съ помидорами малыми, гренками чесночными, соусомъ отъ «Цезаря», съ курою жареною

265 руб.

Салатъ хрустячий вперемешку съ помидорами малыми, гренками чесночными, соусомъ отъ «Цезаря», съ семушкой малосольною

420 руб.

Салатъ хрустячий вперемешку съ помидорами малыми, гренками чесночными, соусомъ отъ «Цезаря», съ креветою морскою

470 руб.

Овоши разныя съ сыромъ рассольнымъ и оливами, из Греции доставленными

210 руб.

Салатъ -Селянский - из овощей с заправою по вкусу, (сметаной добротной /аль масломъ душистымъ)

180 руб.

Капуста квашона, рублена съ грибками, постнымъ масломъ сдобренъ

149 руб.

Сапаты теплыя

Печень домашнего петушка с зеленью разныя

295 руб.

Телятина быстрымъ образом обжарена с томатами и баклажанами

395 руб.

Куряча грудина с лесными грибами и сладким перцемъ жарена, соусомъ заправлена

320 руб.

Хрустячий судакъ с овощами разная, кунжутной заправою политой

345 руб.

Холодныя

По желанию гостей подаются

Разносолье изъ разных рыбъ с батартою и маслицемъ

550 руб.

Деликатесы изъ мясь и галантиновъ, поваромъ нашимъ душою сделано

440 руб.

Воловьи язычки до мягкости въ овощахъ томлёны, съ хреномъ тёртымъ поданы

330 руб.

Сало домашнее умело просолено, 3-х видов с луками разными подано

195 руб.

Сыры всяки с миру связенные, на модный манеръ поданыя

450 руб.

Грибы разныя солёныя въ бочатах съ постнымъ масломъ и укропомъ

210 руб.

Овоща свежыя, по сезону собраныя

265 руб.

Соления разныя в знатных рассолах моченыя

395 руб.

Лобосердное застуженое изъ мясовъ разныхъ съ горчицею ядрёною, (зимою подаваемыя)

295 руб.

Филей из сельди аля натурэль, подъ масломъ постнымъ душистымъ

230 руб.

Горячие закуски

Креветы теплыхъ морей в сливочной подливе

495 руб.

Креветы паутиною из теста до хруста жарены с диковиной водорослью и соусом

325 руб.

Языкъ свинячъ на грилированномъ кабачке с овощами рублеными

310 руб.

Сыры разная в сухаряхъ в хрустячихъ жарены с вареньемъ апельсиновымъ подано

290 руб.

Блюда первыя

Уха царева из рыбь разныхъ съ растегаемъ, и поленцемъ паленымъ

240 руб.

4-ная селянка из мясъ и колбасъ разныя

260 руб.

Курячий супъ съ лапшою

210 руб.

Боржчъ из капусты съ буракомъ, съ телятеною, съ пирогомъ знатнымъ

195 руб.

Супъ гороховый разваренный с ребромъ копченымъ в ржаномъ хлебушке поданъ

325 руб.

Окрошка на квасе

240 руб.

Бпюда рыбная донския и разныя

Сазанъ аль судакъ изжареной какъ должно съ кольцами луковыми

295 — 360 руб.

Сазаиъ по Азовски въ овощахъ томленъ, въ сковороде поданъ

295 руб.

Судакъ лучшимъ образомъ запечёнъ въ сливочномъ взваре, съ зеленымъ базеликомъ

465 руб.

Котлета щучия съ картофельнымъ пюрьемъ и грибнымъ взваромъ

295 руб.

Сомъ печеный на кус кусе, съ икрою заморскою кабачковою

432 руб.

Рыбка красная в печи печена в подливе с морской живостью

590 руб.

Корюшка на филей разделана съ сыромъ изжарена

345 руб.

Горячия разныя мясныя

Филей миньонъ с картофепью гратен

650 руб.

Щечки говяжия въ красном вине моченыя, долгого мнения с перлами и грибами

365 руб.

Говядина Бефъ-строгановъ въ сметане с картофепью

395 руб.

Говядина сытныя съ мозговою косточкой, овощами разныя на маломъ огне томлена

580 руб.

Языкъ телячий грилирован на рашпель с хреномъ сливочным до пены сбитый

650 руб.

Говядина томлена въ овощахъ в горшочке подъ шапкой из воздушного теста (по-соседски)

420 руб.

Мясо свиньи фермерской овощами шпиговано, въ печи печёно, за деликатесъ почитаемо с булгуром кашею

339 руб.

Свинячья грудина, печеная въ печи, с квашеной капустою и картофелью

320 руб.

Горячия куриная и всяки

Циплёнокъ до мягкости битый, чеснокомъ и пряными травами сдобренный, съ табачнымъ дымкомъ поданный

495 руб.

Котлета курячья масломъ чиненая до хруста в сухаряхъ жарена, рецептомъ из славного Киева знатная

295 руб.

Молодой петухъ вкуснейшимъ местомъ, сыромъ чиненъ съ подливою грибною субизь

295 руб.

Мильфей на излюбленный царский манеръ из мякоти индюшиной в сливках томленъ

340 руб.

Блюда на углях верчены

Шашлык: Свиняча шея

130 руб.

Шашлык: Свиняча корейка

120 руб.

Корейка ягненка

240 руб.

Печень говяжыя в сетке

125 руб.

Сом

185 руб.

Семга

295 руб.

Сазан

140 руб.

Форель

480 руб.

Люля-кебаб: Свино-говяжие

180 руб.

Люля-кебаб: Бараньи

230 руб.

Люля-кебаб: Куриный

140 руб.

Телятина в жировой сетке

360 руб.

Шампиньоны

140 руб.

Аджап-сандал

140 руб.

Хлеба и пироги разныя в печи печеная

Корзина с хлебами знатными

150 руб.

Булочка домашняя

10 руб.

Хачапур с домашним сыром

580 руб.

Хачапур лодочкой леплен с яйцом подан

395 руб.

Пирожки домашние

20 руб.

Гарниры

Овоща разная грилемъ жареннымъ зеленымъ соусомъ сдобренъ

140 руб.

Рись до мягкости отваренный с овощами разныя при правленной

130 руб.

Полба томленая в сливках с копченостями

190 руб.

Картофель, по желанию Господ Гостей, может быть запечен и изжарен, отварен аль пюрье

120 руб.

Соусы

Красный соус

95 руб.

Белый соус

95 руб.

Горчица

65 руб.

Хрен

95 руб.

Аджика

95 руб.

Сырный соус

95 руб.

Медово-горчичный соус

95 руб.

Вишневый соус

95 руб.

Десерты

Штрудель вишня аль яблоко

210 руб.

Пироженое Шу

195 руб.

Полная груша с кремомъ имбирный пряникъ

175 руб.

Тирамиссу (цветокъдля императрицы)

340 руб.

Ассорти трюфельных конфетъ

245 руб.

Сливочный эклер на французский манер

130 руб.